Thịt gà là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được coi là nguồn protein dồi dào, giàu selen, phốt pho, vitamin A và nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Tuy nhiên, một số bộ phận của gà cần được hạn chế hoặc tránh để tốt cho sức khỏe.
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được coi là nguồn protein dồi dào, giàu selen, phốt pho, vitamin A và nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Những lợi ích của thịt gà đối với sức khỏe là rất phong phú, bao gồm:
- Ngăn ngừa lão hóa: Thịt gà giàu selen, một chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa lão hóa da sớm và thực hiện quá trình trao đổi chất và hệ thống miễn dịch của chúng ta.
- Nguồn protein dồi dào: Thịt gà là một nguồn protein được coi là nạc và ít chất béo, giúp phát triển cơ bắp và giảm cân.
- Tránh tiêu xương: Việc ăn thịt gà thường xuyên có thể giúp chúng ta chống lại sự mất xương nhờ các protein trong nó được hấp thụ vào cơ thể của chúng ta.
- Giàu phốt pho: Thịt gà giàu phốt pho, một khoáng chất thiết yếu có trách nhiệm nuôi dưỡng xương và răng của chúng ta, cũng như hỗ trợ thận, gan và duy trì mức độ hệ thống thần kinh trung ương.
- Tốt cho mắt: Thịt gà giàu retinol, alpha và beta carotene, lycopene và tất cả các dẫn xuất của vitamin A, giúp phát triển và bảo vệ sức khỏe thị giác tối ưu.
Tuy nhiên, một số bộ phận của gà cần được hạn chế hoặc tránh vì tiềm ẩn nhiều nguy hại đến sức khỏe. Đó là:
- Cổ gà: Phần cổ gà chứa nhiều da và hạch bạch huyết, có thể gây ra độc tố không nhỏ nếu ăn nhiều.
- Phao câu gà: Bộ phận này của gà bài tiết chất thải ra ngoài, chứa rất nhiều ký sinh trùng và vi khuẩn.
- Mề gà: Nhiều người thích ăn món mề gà nhưng bộ phận này có thể còn tồn lại ở đây, cho nên tốt nhất chúng ta cũng nên hạn chế ăn.
- Phổi gà: Phổi gà có thể chứa đựng rất nhiều chất độc và vi khuẩn gây bệnh khác nhau tùy theo điều kiện sinh sống của chúng.
Thịt gà tốt cho sức khỏe tuy nhiên một số người có chứng dị ứng, cao huyết áp, bị sẹo lồi, người đang bị bệnh thủy đậu thì không nên ăn thịt gà vì các thành phần trong thịt gà có thể khiến tình trạng bệnh trầm trọng thêm.
