Phở là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được người tiêu dùng yêu thích không chỉ về hương vị mà còn về giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, phở lại có nhiều natri và calo, khiến người tiêu dùng băn khoăn về tác động đến sức khỏe. Bài viết này sẽ phân tích xem phở có dinh dưỡng không và những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe.
Phở - Điểm đen hay điểm trắng cho sức khỏe?
Phở là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được người tiêu dùng yêu thích không chỉ về hương vị mà còn về giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, phở lại có nhiều natri và calo, khiến người tiêu dùng băn khoăn về tác động đến sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, phở giàu protein, giúp giảm viêm, cải thiện sức khỏe xương khớp và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Ngoài ra, phở còn chứa các loại thảo mộc giàu dinh dưỡng, như gừng, hồi, quế, húng quế, rau mùi, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Nước hầm xương cũng có thể tăng cường sức khỏe khớp do chứa glucosamine, chondroitin và collagen.
Tuy nhiên, phở lại có nhiều natri và calo, nên phải ăn với lượng vừa phải. Nếu ăn thường xuyên, phở sẽ thiếu chất xơ, có thể gây táo bón. Thậm chí, thừa muối trong phở cũng có thể gây nên các bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, tim mạch, sỏi thận, loãng xương, hen phế quản.
Lưu ý, lượng muối trong bát phở chủ yếu có trong nước dùng. Vì vậy, để giảm muối, bạn không nên dùng hết bát nước mà chỉ thưởng thức chút ít. Các chuyên gia cũng khuyên rằng nếu ăn một bát phở sáng, bạn nên nhịn muối một ngày.
Tốt nhất, bạn không nên ăn phở kéo dài sẽ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, mà nên đổi món. Bất kể thực phẩm gì ăn nhiều cũng không tốt. Vài bữa ăn phở mỗi tuần là đã đầy đủ cho sức khỏe.
