Bài viết giới thiệu về cá đục vùng biển Lộc Hà, Hà Tĩnh, đặc biệt là món gỏi cá đục nổi tiếng.
Lộc Hà, vùng biển thuộc tỉnh Hà Tĩnh, sở hữu một đặc sản độc đáo là cá đục. Loại cá này có kích cỡ lớn hơn ngón tay cái, mình thon, dài khoảng 13 - 18cm. Cá đục Lộc Hà có thịt chắc, trắng, ngon, rất phù hợp để chế biến thành các món ăn.
Trong đó, gỏi cá đục là món ăn nổi tiếng nhất. Theo dân địa phương, để làm gỏi cá đục ngon, cần chọn những mẻ cá còn tươi rói, kích thước từ 10 - 15cm. Cá được sơ chế kĩ, tách xương khéo léo để đảm bảo thịt cá không bị nát.
Nước chấm gỏi cá đục đặc trưng bởi vị thanh mát, dễ ăn, không có mùi tanh. Nó được chế biến từ các nguyên liệu như nước cốt cá, nước cốt chanh, tỏi băm, cà chua, hành tím, lạc, ớt...
Gỏi cá đục Lộc Hà được nhiều người yêu thích bởi vị ngon, đậm đà và đặc trưng riêng. Nó thường được ăn cùng bánh tráng, rau thơm và một số nguyên liệu kèm theo như xoài non, dưa chuột, dứa, cà rốt bào sợi, chuối xanh thái lát mỏng...
Nguồn cấp tin tức:
Từ khoá:
