Đặc sản mỗi năm chỉ có một mùa, xưa cho lợn ăn nay được ưa chuộng vì hương vị đặc biệt, 200.000 đồng/kg
Cá mờm, một loại cá bé nhỏ đặc trưng của sông Đà, không chỉ là đặc sản địa phương mà còn được đánh giá là một món ăn ngon. Với kích thước bé nhỏ, cá mờm có thể dễ dàng làm chủ những món ăn hấp dẫn.
Loại cá này có màu trắng, không xương, ruột bé như sợi chỉ và trắng ngần, ăn thơm ngọt. Cá mờm có thể được bắt tại hồ Hòa Bình, thuộc tỉnh Hòa Bình, nơi chúng từng được xem là loại cá hoang dã. Tuy nhiên, hiện nay cá mờm đã trở thành đối tượng khai thác thương mại và được đánh bắt trên quy mô lớn.
Cá mờm có nhiều loại, với những con nhỏ, kích thước chỉ to hơn sợi bún một chút thì giá bán rất rẻ. Tuy nhiên, loại nhỏ này ăn sẽ không ngon như loại to, nó sẽ không có độ dai. Cá mờm nhỏ này thường dùng nấu canh ngon hơn, còn làm chả thì dễ bị nát.
Cá mờm có thể ăn tươi hoặc phơi khô. Chúng trở thành món đặc sản mùa hè rất được ưa chuộng trên thị trường. Từ cá mờm có thể làm thành các món xào, rán, kho, nấu canh chua... Cá mờm cũng có thể dùng để tráng với trứng và thịt băm thành món chả cá vừa mềm, dai, thơm và ngọt.
Nguồn cấp tin tức:
- Eva: Đặc sản mỗi năm chỉ có một mùa, xưa cho lợn ăn nay được ưa chuộng vì hương vị đặc biệt, 200.000 đồng/kg
Từ khoá:
