Sung muối là một món ăn quen thuộc và hấp dẫn nhiều người. Để làm sung muối giòn và ngon, bạn cần chọn những quả sung non và chuẩn bị đúng cách. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sung muối tại nhà.
Sung muối là một món ăn quen thuộc và hấp dẫn nhiều người. Để làm sung muối giòn và ngon, bạn cần chọn những quả sung non và chuẩn bị đúng cách. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sung muối tại nhà.
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm 1kg sung nếp, nước lọc và các gia vị như muối, tỏi, ớt, đường, giấm hoặc nước cốt chanh.
Để chuẩn bị, bạn nên chọn những quả sung non sẽ ngon và giòn hơn. Chuẩn bị một thau nước có bỏ vào vài thìa muối và giấm hoặc nước cốt chanh. Sung cắt bỏ cuống rửa 2-3 lần cho sạch mủ. Tiếp theo, bạn cho sung đã rửa sạch vào ngâm ở chậu nước muối và giấm đã chuẩn bị.
Ngâm sung trong nước muối và giấm từ 1-2 tiếng. Ngâm xong thì vớt sung ra rửa lại với nước lọc rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn cần nấu nước ngâm sung. Đun 1 lít nước cùng 2 thìa muối với 1 thìa đường. Khi hỗn hợp này sôi thì tắt bếp để nguội. Bạn có thể nếm thử vị nước muối thấy mặn vừa là được.
Cuối cùng, bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, khô rồi cho sung, tỏi cắt lát cùng vài trái ớt vào. Tiếp đến đổ nước ngâm vào, dùng vật nén cho sung không nổi lên, vì sung nổi lên sẽ bị thâm đen, đậy kín nắp. Đặt lọ sung muối ở nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời, khoảng 3-4 ngày là ăn được.
Với cách làm này, bạn sẽ có lọ sung giòn, ngon có thể ăn kèm với thịt luộc, mắm tôm rất hao cơm. Sung muối cũng có thể ăn kèm với ốc luộc rất ngon.
Phụ Nữ Today
