Hãy khám phá món chè bình dân mà lại có tên gọi đặc biệt - chè phân gà (chè lá mơ) với chúng tôi.
Chè phân gà là một món ăn đặc sắc của người Hoa tại TP.HCM. Mặc dù tên gọi có phần "quảng cáo" nhưng chính sự độc đáo của chè phân gà lại khiến nó trở nên nổi tiếng và được săn đón bởi rất nhiều người. Chè phân gà (chè lá mơ) được làm từ nguyên liệu chính là lá mơ và bột gạo. Lá mơ được xay nhuyễn với bột gạo, nấu lên, nhồi bột và đem hấp. Sau đó, cán mỏng và cắt thành sợi. Để giữ hương thơm dịu nhẹ của lá mơ, cần chú trọng đến tỷ lệ lá mơ với bột gạo.
Chè phân gà có mùi thơm thơm dễ chịu và sợi dai dai. Nó không chỉ là một món ăn vặt mà còn là một sự kết hợp tuyệt vời giữa truyền thống và sáng tạo, giữa vị giác và ký ức. Nó đặc biệt tốt cho phụ nữ và giúp thải độc, điều hòa khí huyết, giảm đau bụng kinh nguyệt.
Để có thể tự nấu chè phân gà tại nhà, bạn có thể mua sợi bột lá mơ bán sẵn tại chợ Phú Trung (49/1 Trịnh Đình Trọng, P.5, Q.11). Vào các ngày mùng 1 và Rằm, quán chè cáy xỉa thằn (chè phân gà) tại chùa Quan Âm, Khuông Việt trở thành điểm hẹn của nhiều tâm hồn ẩm thực. Hãy đến để thưởng thức hương vị đặc biệt và khám phá những điều thú vị khác của món chè này.
Xem tất cả ảnh:
Nguồn cấp tin tức:
- Báo Soha: Món chè chỉ bán vào ngày Rằm và mùng 1, nghe tên thì kinh hãi nhưng đặc biệt hút khách nhờ lý do này
Từ khoá:
Kênh 14
