Dinh dưỡng tốt và an toàn thực phẩm quan trọng đối với người nhiễm HIV

Dinh dưỡng tốt là lựa chọn thực phẩm và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, hỗ trợ sức khỏe tổng thể, giúp duy trì hệ thống miễn dịch; giúp những người nhiễm HIV duy trì cân nặng khỏe mạnh và hấp thụ tốt thuốc điều trị HIV. Đối với người nhiễm HIV, dinh dưỡng tốt hỗ trợ sức khỏe tổng thể và giúp duy trì hệ thống miễn dịch. Dinh dưỡng tốt cũng giúp những người nhiễm HIV duy trì cân nặng khỏe mạnh và hấp thụ thuốc điều trị HIV.

Chế độ ăn uống lành mạnh là chế độ ăn cung cấp đầy đủ, cân đối, hợp lý các chất dinh dưỡng (chất đạm, chất béo, chất bột đường), vitamin và khoáng chất, thực phẩm chế biến phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không trở thành nguồn gây bệnh. Đối với người nhiễm HIV, chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều quả chín, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, chất xơ, đậu đỗ và hạn chế các thực phẩm chứa đường tự do, các thức ăn vặt, đồ uống có đường, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn nhiều dầu mỡ và muối...

An toàn thực phẩm cũng rất quan trọng đối với người nhiễm HIV. Thực phẩm và nước có thể bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh (gọi là bệnh do thực phẩm hoặc ngộ độc thực phẩm). An toàn thực phẩm liên quan đến cách lựa chọn, xử lý, chế biến và bảo quản thực phẩm để ngăn ngừa bệnh do thực phẩm. Đối với người nhiễm HIV, việc tuân thủ các hướng dẫn về an toàn thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp họ sống khỏe hơn.

Để phòng ngừa các bệnh lây truyền qua thực phẩm cho người nhiễm HIV, cần tuân thủ các hướng dẫn về an toàn thực phẩm sau đây: không ăn hoặc uống các loại thực phẩm như trứng sống hoặc thực phẩm có chứa trứng sống, thịt gia cầm, thịt và hải sản sống hoặc chưa nấu chín, sữa hoặc các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng và nước ép trái cây. Bên cạnh đó, cần thực hiện bốn bước cơ bản để đảm bảo an toàn thực phẩm: làm sạch, tách riêng, nấu chín và làm lạnh.