Sắt là một yếu tố thiết yếu để sản xuất máu trong cơ thể con người. Đây là những thực phẩm giúp bạn bổ sung sắt tốt hơn cả thịt bò.
Sắt là một trong những thành phần quan trọng nhất của hemoglobin, giúp vận chuyển oxy đến mọi bộ phận của cơ thể để chúng ta có thể hoạt động bình thường. Vì vậy, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng chúng ta đang ăn những thực phẩm cung cấp khoáng chất này cho cơ thể của mình.
Ngoài thịt bò, có nhiều loại thực phẩm thực vật giàu sắt và thậm chí có thể cung cấp nhiều sắt hơn. Các loại đậu, hạt và quả hạch, rau lá xanh, quinoa và đậu phụ đều là những nguồn cung cấp sắt dồi dào. Đặc biệt, quinoa là loại ngũ cốc giả cung cấp sắt và protein hoàn chỉnh.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sắt từ thực vật không được hấp thụ dễ dàng như sắt heme có trong thịt. Nhưng ăn thực phẩm giàu vitamin C cùng với nguồn sắt từ thực vật có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ.
Những thực phẩm này, ngoài việc giàu chất sắt, còn có liên quan đến tuổi thọ. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa hơn 100.000 chất dinh dưỡng khác nhau giúp ngăn ngừa bệnh tật. Chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giúp ngăn ngừa, điều trị hoặc thậm chí đảo ngược một số nguyên nhân tử vong hàng đầu của chúng ta: bệnh tim, tiểu đường loại 2, huyết áp cao...
Do đó, hãy nhớ bổ sung sắt từ thực phẩm thực vật để sống khỏe và lâu hơn!
Nguồn cấp tin tức:
Từ khoá:
