Giảm Đường Kho Cá Thịt Với Hành Tây

Món kho cá và thịt là một món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên khi nấu, chúng ta lại thường sử dụng đường chế biến sẵn để thắng nước màu. Tuy nhiên, sử dụng đường chế biến sẵn sẽ gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ khám phá một cách thay thế an toàn và tốt cho sức khỏe - đó là sử dụng hành tây thắng nước màu.

Hành tây là một lựa chọn lý tưởng cho việc thắng nước màu vì chúng chứa lượng đường tự nhiên. Theo một số nghiên cứu, trong 100g hành tây có chứa 4.2g đường, tương đương với 3 thìa cà phê đường. Vì vậy, khi chiên hành tây trong dầu, phần đường trong hành tây sẽ chuyển màu thành màu vàng, có thể dùng để thắng nước màu cho kho cá và thịt.

Sử dụng hành tây thắng nước màu còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Đầu tiên, đường từ hành tây là tốt cho sức khỏe hơn là đường chế biến sẵn. Thứ hai, đường từ hành tây làm chậm quá trình hấp thu đường, giúp giảm lượng đường nạp vào cơ thể. Người ta đã nghiên cứu rằng mỗi người chỉ được phép ăn 6 thìa cà phê đường mỗi ngày, nếu bạn sử dụng 300g hành tây để làm nước màu kho thịt, cá, bạn chỉ dùng có 3 thìa cà phê đường.

Dưới đây là cách thắng nước màu từ hành tây:

Nguyên liệu:

• 3 củ hành tây
• Dầu ăn

Bước 1: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chiên nóng với mức lửa trung bình. Đổ hành tây vào chiên đến khi hành tây chuyển màu vàng.

Bước 3: Nghiêng chảo, chắt phần dầu thừa ra một chiếc chén nhỏ, giữ lại phần hành tây đã chiên vàng.

Sau khi thắng nước màu, bạn có thể dùng phần hành tây đã chiên vàng này để kho thịt, cá. Khi kho thịt, cá chung với hành tây đã chiên vàng, đường từ hành tây sẽ chuyển sang màu vàng, ngấm vào thịt, cá tạo màu cho món kho của bạn thêm bắt mắt hơn. Với cách thắng nước màu từ hành tây, bạn sẽ có thể giảm lượng đường nạp vào cơ thể và tạo ra món ăn ngon mắt, thơm ngon.