Vấn đề lãng phí thực phẩm đang được toàn cầu chú trọng, và Nhật Bản không ngoại lệ. Cuộc khảo sát gần đây cho thấy 43% sản phẩm được khảo sát đã được gia hạn thời gian sử dụng, giúp giảm lãng phí và bảo vệ môi trường.
Giảm lãng phí thực phẩm là vấn đề được toàn cầu chú trọng, và Nhật Bản đang đẩy mạnh các nỗ lực để giải quyết vấn đề này. Cuộc khảo sát gần đây do Cơ quan Các vấn đề tiêu dùng Nhật Bản tiến hành đã cho thấy 43% sản phẩm được khảo sát đã được gia hạn thời gian sử dụng, giúp giảm lãng phí và bảo vệ môi trường. Đây là bước tiến lớn của ngành công nghiệp thực phẩm Nhật Bản trong việc giảm lãng phí và bảo vệ môi trường.
Tuy nhiên, cuộc khảo sát cũng cho thấy rằng hơn 50% số doanh nghiệp nhỏ vẫn chưa có kế hoạch gia hạn thời gian sử dụng sản phẩm. Lý do chính được đưa ra là việc duy trì chất lượng sản phẩm nhất quán và quản lý chi phí liên quan. Điều này tạo ra thách thức đối với các doanh nghiệp nhỏ, nơi quy trình sản xuất có thể chưa được tối ưu hóa để đáp ứng những yêu cầu khắt khe về chất lượng theo mùa và điều kiện bảo quản của người tiêu dùng.
Chính phủ Nhật Bản đã đặt ra mục tiêu giảm lãng phí thực phẩm xuống còn 50% so với tài khóa 2000. Dữ liệu năm 2022 cho thấy lĩnh vực kinh doanh đã đạt được mục tiêu này, nhưng các hộ gia đình vẫn còn gặp nhiều khó khăn.
Để giảm lãng phí thực phẩm, Chính phủ Nhật Bản cho rằng các biện pháp như kéo dài thời gian sử dụng tốt nhất và nới lỏng hạn chót giao hàng từ các nhà sản xuất thực phẩm cho các cơ sở bán lẻ là hiệu quả.
Giảm lãng phí thực phẩm là vấn đề lớn không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở quy mô toàn cầu. Theo Mục tiêu Phát triển Bền vững của Liên hợp quốc, cần giảm 50% số thực phẩm bị lãng phí trên toàn cầu tính theo đầu người ở khâu bán lẻ và tiêu dùng, cũng như giảm thực phẩm thất thoát trong quá trình sản xuất và chuỗi cung ứng.
Xem tất cả ảnh:
