Đây là đặc sản nổi tiếng ở Côn Đảo, có nhiều lợi ích với sức khoẻ mà ít người biết tới.
Hạt bàng Côn Đảo là một đặc sản nổi tiếng tại Việt Nam, được làm từ quả bàng chín được trồng ở Côn Đảo. Quả bàng được chế biến thành mứt hạt bàng có hai loại, ngọt và mặn. Đây là một trong những món ăn vặt lạ miệng được ưa chuộng nhất hiện nay, có giá đắt đỏ nhưng rất được ưa chuộng. Thuận theo thời tiết, giá mứt hạt bàng có thể lên tới 500.000 đồng/kg nhưng vẫn rất được ưa chuộng.
Như vậy, không chỉ là một món ăn vặt lạ miệng, hạt bàng Côn Đảo còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sự hiện diện của chất béo không bão hòa đơn, kali và protein trong hạt bàng có lợi cho sức khỏe của tim. Ngoài ra, magiê trong loại hạt này giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và vitamin E cũng là một chất chống oxy hóa hiệu quả chống lại nguy cơ mắc bệnh tim.
Hạt bàng cũng tốt cho phụ nữ mang thai, vì nhân hạt bàng chứa một lượng axit folic lớn, giảm nguy cơ mắc các dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Nghiên cứu chỉ ra rằng nhân hạt bàng chứa kẽm và mangan giúp nâng cao hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo cũng như carbohydrate.
Kali trong quả bàng, bao gồm cả phần hạt, giúp điều hòa huyết áp và kiểm soát sự dao động của huyết áp. Hạt bàng cũng có tác dụng hỗ trợ trong việc giảm mức tăng insulin và glucose sau bữa ăn, bảo vệ khỏi những đột biến có hại ở lượng đường trong máu mà bệnh nhân tiểu đường thường mắc phải khi sử dụng những thực phẩm có lượng đường cao bất ngờ.
Cuối cùng, hạt bàng là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng góp phần vào sự phát triển của não bộ con người. Loại hạt này có chứa hai chất dinh dưỡng quan trọng cho não như L-carnitine và riboflavin, giúp tăng cường hoạt động của não, dẫn đến các đường dẫn thần kinh mới và giảm sự xuất hiện của bệnh Alzheimer. Nghiên cứu đã chứng minh rằng, tiêu thụ hạt bàng trong chế độ ăn uống và dưới dạng dầu có lợi cho sức khỏe tổng thể và hoạt động thích hợp của hệ thần kinh.
