Để kho thịt vàng ỏng ả bắt mắt mà không cần phải mua gói gia vị mà hãy cho thêm loại lá này.
Kho thịt là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, mang hương vị đậm đà và dễ ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách kho thịt cùng loại lá chanh, giúp món ăn lên màu vàng đẹp mắt, thịt mềm mà không cần thắng đường.
Nguyên liệu cần có để kho thịt là thịt heo, lá chanh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành tím, đường, nước. Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn, và rửa sạch lá chanh, cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
Tiếp theo, cho thịt vào tô, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi và hành tím băm. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị. Sau đó, đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho thịt vào xào sơ để thịt săn lại, giúp giữ được nước ngọt bên trong.
Kho thịt bằng cách đổ nước vào nồi, cho đường vào khuấy đều (nếu bạn không muốn dùng đường, có thể bỏ qua bước này). Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa, cho lá chanh vào, đậy nắp lại và kho trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình kho, bạn có thể kiểm tra và thêm nước nếu thấy nước cạn.
Cuối cùng, khi nước trong nồi cạn dần và thịt đã mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu bạn thích ăn nước nhiều, có thể để lại một chút nước để ăn kèm với cơm. Tắt bếp và để món ăn nguội bớt trước khi dọn ra đĩa.
Mẹo để kho thịt đậm đà là thời gian kho, sử dụng lá chanh tươi, và điểm nhấn thêm. Kho thịt lâu hơn sẽ giúp thịt mềm và ngấm gia vị hơn. Sử dụng lá chanh tươi sẽ tạo ra hương thơm đặc trưng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể thêm ớt tươi hoặc hành lá để trang trí và tăng thêm hương vị.
Món kho thịt với lá chanh không chỉ mang lại hương vị đặc sắc mà còn rất bổ dưỡng. Thịt mềm mại, màu sắc bắt mắt cùng với hương thơm quyến rũ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Nguồn cấp tin tức:
Từ khoá:
