Lá hẹ là một loại rau gia vị phổ biến trong ẩm thực và là vị thuốc quý, mang lại hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn và sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe.
Lá hẹ, còn được biết đến dưới các tên gọi khác như cửu thái hay khởi dương thảo, là một loại rau gia vị phổ biến trong ẩm thực và là vị thuốc quý. Không chỉ góp phần mang lại hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn, lá hẹ còn sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe được ví như "hàu thực vật", đặc biệt là với nam giới.
Về mặt dinh dưỡng, lá hẹ chứa một lượng protein thực vật đáng kể, cùng với các chất khoáng quan trọng như phốt pho, magiê, kẽm và canxi. Ngoài ra, hẹ còn giàu vitamin C và vitamin A, cả hai đều cần thiết cho sức khỏe của da và mắt, cũng như hệ thống miễn dịch. Chứa nhiều chất xơ, lá hẹ có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa, kích thích hoạt động của ruột và ngăn chặn tình trạng táo bón.
Theo y học cổ truyền, lá hẹ có tính ấm và vị cay, giúp ôn trung bổ hư, điều hòa phủ tạng và có lợi cho thận. Các bộ phận khác của cây hẹ như hoa và rễ cũng được sử dụng trong việc chữa trị các bệnh khác nhau, từ cảm lạnh, ho, đến các vấn đề liên quan đến tiêu hóa. Các nghiên cứu dân gian và Đông y đã chỉ ra rằng, hẹ có công dụng bổ thận ích dương.
Nhìn chung, lá hẹ không chỉ là món ăn mà còn là một bài thuốc tự nhiên. Những người yêu thích ẩm thực và quan tâm đến sức khỏe có thể tích hợp lá hẹ vào thực đơn hàng ngày của họ như một cách để tận hưởng hương vị đậm đà và những lợi ích sức khỏe mà loại rau này mang lại.
Ngoài ra, chúng ta cũng có thể chế biến lá hẹ thành các món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, chẳng hạn như tôm rang hẹ, canh hẹ nấu với hến, và hẹ xào váng đậu.
Khi nấu và ăn lá hẹ, bạn cần lưu ý những điều sau: rửa sạch lá hẹ để loại bỏ bụi bẩn và các chất còn sót lại từ việc sử dụng thuốc trừ sâu, chế biến đúng cách để không mất đi hương thơm đặc trưng và các chất dinh dưỡng, và lưu ý khi sử dụng đối với những người có tiền sử dị ứng với các loại thực vật họ hành.
Nguồn cấp tin tức:
- Kênh 14: Một loại lá được mệnh danh là "hàu thực vật", tốt cho thận: Người Việt thường làm gia vị, vừa bổ vừa ngon
Từ khoá:
Báo Soha
