Khoai môn là loại củ thơm bùi được nhiều người yêu thích, nhưng để chọn được củ khoai chất lượng lại không dễ. Với 4 mẹo sau, bạn sẽ dễ dàng chọn được khoai môn ngon và chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.
Khoai môn là loại củ thơm bùi được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào mùa đông. Tuy nhiên, để chọn được củ khoai chất lượng lại không dễ. Với 4 mẹo sau, bạn sẽ dễ dàng chọn được khoai môn ngon và chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.
Đầu tiên, hãy kiểm tra mặt cắt của khoai môn. Với những củ khoai to, người bán thường bổ đôi để dễ bán. Khi chọn, hãy chú ý đến mặt cắt của củ, nếu có nhiều vân thì củ khoai sẽ bùi và dẻo. Ngược lại, nếu mặt cắt ít vân và có khoảng trống lớn, khoai có thể ít bột, không thơm ngon.
Tiếp theo, hãy kiểm tra vỏ khoai môn. Khoai môn sau khi thu hoạch sẽ còn dính đất. Nếu lớp đất này còn ẩm, bám trên bề mặt thì củ khoai còn tươi. Ngược lại, nếu thấy đất đã khô cứng hoặc không còn bụi bẩn, có thể khoai đã để lâu, phần thịt bên trong bắt đầu khô và sượng. Đặc biệt, nếu bề mặt củ có dấu hiệu hỏng hoặc thối rữa thì không nên mua vì ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thứ ba, hãy quan sát mắt củ khoai. Củ khoai môn thường có nhiều mắt nhỏ. Số lượng mắt càng nhiều thì khoai càng ngon và bùi. Ngược lại, nếu củ khoai có ít mắt hoặc mắt rất nhỏ, vị sẽ không ngon bằng và nên tránh chọn những củ như vậy.
Cuối cùng, hãy chọn theo trọng lượng. Khác với các loại trái cây, khi mua khoai môn, bạn nên chọn củ nhẹ hơn nếu kích thước tương đương nhau. Những củ khoai nhẹ thường ít nước, giàu tinh bột, vị bùi và bở hơn. Nhiều người nghĩ củ nặng hơn mới ngon nhưng thực tế, củ nặng hơn thường chứa nhiều nước nên dễ sượng và không ngon.
Với 4 mẹo trên, bạn sẽ dễ dàng chọn được khoai môn ngon và chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
