Một vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng đã xảy ra tại Trường Cao đẳng Lào Cai, khiến 80 học sinh, sinh viên phải nhập viện.
Ngày 10/10, tại bếp ăn của Trường Cao đẳng Lào Cai, đã xảy ra một vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, khiến 80 học sinh, sinh viên có biểu hiện rối loạn tiêu hóa, đau đầu, chóng mặt... và 54 người phải nhập viện cấp cứu.
Theo báo cáo từ giới chức y tế, có 92 người tham gia bữa ăn, với thực đơn gồm thịt lợn rang, thịt lợn kho, thịt gà xào hành tây, chả lá lốt, thịt gà rang, giá đỗ xào bắp cải, dưa chuột muối, canh rau muống. Kết quả xét nghiệm cho thấy 4 món thức ăn dương tính với vi khuẩn Salmonella, gồm dưa chuột muối, chả lá lốt, thịt gà rang, canh rau muống.
Vi khuẩn Salmonella phát triển rất nhanh ở môi trường nóng ẩm (35-37 độ C) và có thể sinh sôi và tiết ra độc tố kích thích ruột, gây ra đau bụng, nôn ói, tiêu chảy. Lượng vi khuẩn lớn có thể xâm nhập máu gây nhiễm trùng máu.
Để phòng ngộ độc thực phẩm, mọi người chế biến cần tuân thủ các quy tắc về an toàn thực phẩm, rửa tay hoặc dùng găng tay khi nấu nướng. Tuyệt đối không dùng chung dao, thớt khi chế biến thực phẩm sống, chín. Thức ăn chín cần bảo quản riêng biệt, có tủ kính và sử dụng sớm sau khi nấu xong.
Báo Người Lao …
