Thịt lợn là một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng nhất cho cơ thể con người. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Thịt lợn là một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng nhất cho cơ thể con người. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Theo nghiên cứu, mỗi 100g thịt lợn chín chứa khoảng 297 kcal, 26g chất đạm, 21g chất béo, và không có chất xơ, đường hay carbohydrate.
Thịt lợn cũng chứa nhiều vitamin B1, một dưỡng chất quan trọng hỗ trợ nhiều chức năng cơ thể, cao hơn so với các loại thịt đỏ như bò và cừu. Vitamin B6 và B12 cũng giúp hình thành tế bào máu và hỗ trợ chức năng não.
Ngoài ra, protein trong thịt lợn chứa các axit amin thiết yếu, giúp xây dựng cơ bắp. Khi tuổi cao, chúng ta dễ mất đi khối lượng cơ, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh thoái hóa cơ. Việc bổ sung đạm từ thịt lợn giúp làm chậm hoặc giảm thiểu quá trình mất cơ, góp phần duy trì cơ bắp khỏe mạnh.
Thịt lợn cũng chứa beta-alanine, một axit amin cần thiết cho sự hình thành carnosine - hợp chất quan trọng cho sức mạnh cơ bắp. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung beta-alanine có thể tăng lượng carnosine trong cơ bắp từ 40-80% chỉ sau 4-10 tuần, giúp giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất vận động.
Tuy nhiên, có một phần thịt đặc biệt mà chỉ người đi chợ sớm mới may mắn mua được, đó là thịt má đào, với số lượng ít ỏi chỉ khoảng 200-300 gram trên mỗi con lợn. Thịt má đào là phần thịt độc đáo với lớp gân mềm, xen kẽ giữa thịt và mỡ. Gân của má đào mềm mại, mảnh, không cứng hay dai, tạo nên hương vị đặc biệt.
Để mua được phần thịt má đào quý hiếm, người nội trợ nên lưu ý đến thời gian đi chợ. Do số lượng hạn chế, thịt má đào thường hết sớm, vì vậy nhiều người phải đặt trước với người bán để giữ lại phần thịt này.
Cuối cùng, chúng tôi sẽ giới thiệu công thức chế biến món thịt má đào chao lá mắc mật. Đây là một công thức đơn giản và dễ làm, giúp bạn có thể thưởng thức hương vị đặc biệt của thịt má đào.
