Nghiên cứu mới của Đại học Osaka Metropolitan (Nhật Bản) đã chứng minh axit nucleic từ ADN của cá hồi có thể ngăn chặn sự phát triển của một số tế bào ung thư ở chuột thí nghiệm. Nghiên cứu cũng gợi ý cá hồi có thể ngăn ngừa ung thư và bảo vệ sức khỏe tổng thể.
Cá hồi, một loại cá béo lành mạnh, đã thu hút sự chú ý của các nhà khoa học vì tiềm năng dinh dưỡng của nó. Nghiên cứu gần đây cho thấy axit nucleic từ ADN cá hồi có thể ngăn chặn sự phát triển của một số tế bào ung thư ở chuột thí nghiệm. Điều này gợi ý khả năng tiềm ẩn của cá hồi trong việc phòng ngừa ung thư.
Ngoài ra, cá hồi còn giàu omega-3, một axit béo có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 có thể giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, cải thiện khả năng giãn nở động mạch và tăng cường lưu thông máu.
Cá hồi cũng là nguồn giàu astaxanthin, một carotenoid có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ phát triển một số bệnh mạn tính, bao gồm Alzheimer, tiểu đường và ung thư.
Bên cạnh đó, cá hồi cũng cung cấp protein và axit béo omega-3 cần thiết cho chức năng não bộ. Nghiên cứu cho thấy, bổ sung cá hồi vào chế độ ăn uống có thể cải thiện chức năng não, ngăn ngừa sa sút trí tuệ và bảo vệ cấu trúc não.
