Củ cải, một loại rau củ quen thuộc trong mùa đông, được mệnh danh là "nhân sâm trắng" với nhiều công dụng hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món cuộn rau củ hấp từ củ cải và đậu phụ, một món ăn siêu thú vị và bổ dưỡng.
Củ cải, một loại rau củ quen thuộc trong mùa đông, được mệnh danh là "nhân sâm trắng" với nhiều công dụng hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Với hàm lượng vitamin C, kali và các phytochemicals cao, củ cải là một trong những thực phẩm lý tưởng cho hệ hô hấp của chúng ta. Ngoài ra, củ cải còn giúp chữa ho, viêm họng, phòng ung thư và nhiều bệnh khác.
Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món cuộn rau củ hấp từ củ cải và đậu phụ, một món ăn siêu thú vị và bổ dưỡng. Món này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần thiết:
- 1 củ cải tím
- 1 miếng đậu phụ to
- Một nắm miến khoai lang
- Một lượng rau mùi vừa phải
- Lượng ớt bột thích hợp
- 3 cây hành lá cắt nhỏ
- Muối
- 1 thìa canh bột nấm hương tươi
- Dầu ăn
- 400g bột mì
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch củ cải và ngâm với nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó cắt bỏ 2 đầu củ cải rồi xắt thành sợi mỏng và để riêng.
Bước 2: Rửa sạch đậu phụ rồi cắt thành dạng hạt lựu nhỏ. Miến khoai lang rửa sạch rồi trụng qua nước nóng cho mềm, vớt ra và cắt nhỏ.
Bước 3: Vớt củ cải đang ướp muối ra, vắt kiệt nước. Sau đó cho vào âu trộn lớn, thêm hành lá xắt nhỏ.
Bước 4: Đổ đậu phụ, miến cắt nhỏ và rau mùi vào âu đựng củ cải đã thái sợi. Tiếp đó rắc thêm chút muối và bột nấm hương tươi vào, trộn đều để tạo thành phần hỗn hợp nhân cho món cuốn.
Bước 5: Rắc một ít muối vào 400g bột mì rồi khuấy đều, sau đó bạn chia đôi phần bột. Dùng nước sôi trộn với 1 phần bột mì. Phần còn lại bạn nhào với nước lạnh. Sau đó trộn 2 phần bột vào với nhau để được khối đồng nhất, mịn.
Bước 6: Lấy bột ra, chia thành nhiều miếng đều nhau. Sau đó dùng dụng cụ cán thành khối mỏng hình chữ nhật. Tiếp đó lấy một phần nhân dàn đều lên trên miếng bột rồi cuộn lại từ một đầu và bịt kín lại.
Bước 7: Cho các cuộn rau củ đã hoàn thành vào xửng hấp. Đậy nắp lại và bật lửa lớn để bắt đầu hấp. Sau khi quan sát nồi đã bùng đầy hơi nóng thì bạn tiếp tục hấp khoảng 10 phút thì tắt bếp và lấy ra.
Thành phẩm:
Món miến trộn củ cải và đậu phụ cuốn đã hoàn thành, bạn có thể pha nước tương với chút gừng, tỏi, ớt để chấm cùng. Từng chiếc món miến trộn củ cải và đậu phụ cuốn với lớp vỏ mỏng và mềm, nhân đầy đặn, hương vị đậm đà, vị cay nhẹ thực sự làm tăng thêm hương vị.
